Je m'emballe, mais je ne suis pas loin de ma vérité.

Petit descriptif : petit fromage de lait cru de chèvre à pâte molle produit dans 5 départements mais majoritairement dans le Gard... y a pas de secret !
Le Goût dépend de l'affinage et de la période de l'année mais disons, texture fondante, goût délicat et équilibré entre arômes floraux, caprins et végétaux, avec souvent une pointe de noisette…
Comment on le sert à La Maison du Passage ? avec une pointe d'huile d'olive du Moulin Paradis.
Quand deux produits champions se rencontrent...